ジビエ

疲労回復にも効果的な「夏ジビエ」

ジビエとなる鹿肉の旬は、脂ののっている秋から冬にかけてだと思っていましたが、実は夏もいいなんて知りませんでしたよ。 でも夏場は捕獲してから処理するまでを手際よくやらないと内臓が腐敗しやすいので扱いが難しいということです。 そんな貴重な夏ジビエにはさっぱりした味わいで疲労回復の栄養素もたくさん含まれています。
ジビエ

作物被害の増加で注目される野生鳥獣肉「ジビエ」の活用法

“ジビエプロジェクト”は 今、鳥獣被害対策としてだけでなく、地域おこしの一環として推進しようと一石二鳥・三鳥を狙う動きとなっている。 そもそも「ジビエ」とはフランス語で狩猟により捕獲された野生鳥獣の食肉のこと。 ...
ジビエ

JR東日本グループの地域再発見プロジェクトでジビエ料理

JR東日本グループが“地域再発見プロジェクト”の一環としてジビエ料理を提供しており、その食味レポートが紹介されています。 特別に美味というわけではないけれど、うまく料理されているという感じはします。 お値...

楢薪の意外な使い道

軽トラックで遠く40キロ先の薪屋さんまで買いに行っていたのですが、もっと近くにも薪屋さんがあるようだよ社員から聞いて、当店にお越しいただいた次第でした。
空き家問題

国交省が低所得者向けの空き家を活用策を発表

今回の低所得者向けの空き家活用の施策案はもう一歩踏み込んだものであり、 今般問題となっている「特定空き家問題」を解決する糸口となるだけではなく、 不動産業界や建築業界の活況復活にも寄与することでしょう。
地域おこし

地域おこし協力隊員が高齢農家の出荷代行をする

国から人件費の補助が出る地域おこし協力隊員にこの「庭先野菜の出荷代行サービス」してもらうというのはとてもよいアイデアです。 地域おこし協力隊員にはそれぞれ任期がありますが、このサービスは継続していってもらいたいものです。
空き家バンク

「特定空き家」の適正管理に本腰を入れ始めた滋賀県東近江市

所有者本人は遠方に住んでいて実感はないかもしれませんが、「特定空き家」は近隣住民にとって迷惑物以外のなにものでもありません。

焚き付け薪作り

外国にはこのような道具もあるんですね。 Kindling Cracket
移住

卒婚移住で夫婦関係をみつめなおす

もともと同じ家に暮らして互いに好きな事をしたり、互いを尊重し合えるのなら、卒婚は必要ないのかもしれませんが、卒婚は、互いの関係を見つめ直すいい機会になるのではないでしょうか。

160716今年の分の薪割完了

ナラ薪の薪割
スウェディッシュトーチ

スウェディッシュトーチ(スウェーデントーチ)のまとめ

・ ・スウェディッシュトーチとは? 今、サントリー「オールフリー」のテレビコマーシャルで話題になっているのが、この「スウェーデントーチ」。 佐々木蔵之介さんが「スウェーデントーチ」と言っていますが、正しくは「スウェディッシュト...
害獣対策

ブナの結実予測とクマ対策

・ ・ ・ ・ ・ クマの出没に大きな影響を与える「ブナの実の結実予測」が出されました。 それによると、7月6日に東北森林管理局は、岩手県は今秋にブナがほぼ実らない「皆無」としました。 岩手県ではクマの...
スウェディッシュトーチ

サントリー「オールフリー」のCMで「スウェーデントーチ」丸太が出演していた

     ・ 昨日偶然にみかけたテレビコマーシャルで、 なんと、薪福でも取り扱っているスウェディッシュトーチ(スウェーデントーチ)が、 いいイメージとなって放映されていた。 さだまさしの「北の国から」の音楽に乗せて、 ...

ナラ薪:90cmの楢の原木を薪用に30cmに玉切りする

  7月5日、梅雨の晴れ間で肌寒い一日で、絶好の玉切り日和でした。 玉切りは、連続して長時間運転し続けるのでチェンソーにとっても、人様にとっても過酷な重労働なのです。 地べたに置いての玉切りは、中腰姿勢で腰が痛くなります。 90cmの...

薪割・・・この玉どう攻めようか?

ナラの玉切り材 で、高さは30センチ、直径は30~35センチ(タイヤの内径は45センチ)あります。 切断面の年輪を見てみると、円が2つあり幹が二股に分かれた根元部分ということがわかります。 非常に手のかかる難物です。...
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