西和賀の大根の1本漬けが届いた
去年の年末に注文しておいた西和賀の大根の1本漬けが5本届いた。
この商品は、地元岩手のテレビではたびたび放送されて、
ある程度の知名度はありますが、全国的にはまだまだ。
その味と魅力と入手方法についてレポートします。
ゆうパックで発砲スチロール箱に入って届けられました。
風袋重量9キロ。梱包サイズは120サイズ。
保冷剤として西和賀の雪が入っていました。
1本の長さは33センチ(1尺)に切り揃えられています。
西和賀町 大根の一本漬けを食べた感想
早速、昼食に試食してみる。
西和賀流に1センチ位の厚みで切ってもらう。
バリバリな食感、噛んでいくと、舌先がピリピリしてくる、これが乳酸菌効果なのか？。
このピリピリ感が空気に触れて時間が経つと漬け物特有の酸っぱさに変わるのだろう。
減塩薄味なので大根本来の甘みを引き立てている。
臭いもなくうす塩で大根本来の甘みだけのシンプルな味しかしない。
お茶うけに、食べ始めたら止まらないかも。
これはタクアンとは違い、減塩かつ余計な甘味料は使っていないので、カラダにも良さそうですね。
これなら、漬け物食いの娘に目を光らせることなく、安心して食卓に出しておけます。
まんづ うめがら 食べてみでけろ〜
この一本漬けは、大根や漬物樽に付着している乳酸菌と大根の持つ糖分のみで発酵しているそうです。
塩分濃度は3％以下にもかかわらず、美味しく漬けあがっているのは、雪深い西和賀の気候風土と代々受け継がれてきた漬け込み技術によるものです。
ですから、同じ作り方をしてもそれぞれの家庭によって味に違いがあります。
家に住みついている乳酸菌の種類、保存する環境などさまざまな要素が絡み合ってその家独特の味を作り出すといわれています。
大根の一本漬けの注文方法
こちらの商品は期間限定（引渡し時期が平成28年12月20日～平成29年12月20日）商品なので、いつでも入手出来るというものではありません。
また独自のオーナー制による販売なので、今どきのネット通販のようにお手軽に買うことができないのでちょっと面倒です。
下記のURLからホームページにアクセスして、メールまたは電話で注文をすると、郵便払込用紙が送られてきて、入金をすることで注文が完了します。
【追記】1月23日に追加注文の問い合わせをしたら、売り切れ御免ということでした。2万本を売り切ったんですね。よかった、よかった、来年もたべられそうです。
